Bakker Collins: alles op ambachtelijke wijze

Bakker Collins is een echte ambachtelijke bakker. Elk brood, elke koek en elk gebakje gaat door zijn handen. Met twintig jaar ervaring als bakker, waarvan meer dan 15 jaar in zijn eigen atelier, staat hij garant voor lekkere producten en echte bakkerskwaliteit.

Gebakken op de vloeroven

De ambachtelijke werkwijze hoort bij zijn visie en dat proeft u: elk brood wordt met de hand bewerkt, het deeg krijgt tijd om te rijzen en dat maakt zijn brood zo heerlijk lekker. Zijn werkdag begint dan ook als de meesten onderuitzakken op de zetel. Om 20.30 uur gooit hij zijn eerste schep bloem in de deegkneder en tegen 6.45 uur ligt alles in de winkel.

Collins’ hart ligt vooral bij zijn brood. Hij bakt nog steeds op de vloeroven die zijn voorganger hier installeerde: een bijna antieke Flandria. Elke nacht trekt hij kraakvers wit en bruin boerenbrood, babs en vloerpistolets uit deze oven. Er komen ook wel speciallekes uit, zoals Afrikaans brood of de Van Eyck peperkoek.

Van cakes tot drooggebak

Collins is vooral een kei in allerlei soorten cake, frangipanetaarten, carrékes, éclairs en ander drooggebak. Koeken vult hij met versgekookte banketbakkersroom of zeer licht gesuikerde slagroom. Hij klopt ook wel superlekkere biscuit, mengt heerlijke stevige chocomousse en maakt botercrèmetaartjes die smelten op uw tong.

Contacteer ons gerust

Het zou best kunnen dat u nog met een bepaalde vraag zit voor Bakker Collins van Bakkerij Okoro. In dat geval kunt u best snel contact met ons opnemen, zodat we u verder kunnen helpen.